Luis Claudio Ballestrino S?nchez
Profesional., Instituto Nacional de Carnes.
Participante único por el INAC, en el trabajo en equipo junto a representantes de otras Instituciones y Organizaciones de Productores Rurales. Prefiero no nombrar una por una las Instituciones por que me llevaría mucho tiempo y tal ves me olvide de alguna. Nos reunimos en la sala de eventos del Hotel Kolping, de la Av. Bul. Artigas de Montevideo, tres veces por semana, cuatro horas por jornada, horario por la mañana, organizado por el MVYOP (DINAMA), cuando el Ministro de ese Ministerio,organizador,fue el Arq. Mariano Arana. El estudio se refería a proyecto de leyes a presentar ante el poder Legislativo, referidos a la defensa de Conservación y Defensa del Medio Ambiente, la consecuencia de cultivos transgénicos en el país. Estos estudios duraron un año y medio con la deserción de alguna Organización ó Instituto, de todas maneras terminamos el trabajo propuesto y a su ves, se presentó primero al Poder Legislativo y en segundo término a un Congreso en Europa sobre la Conservación y Defensa del Medio Ambiente donde se obtuvo el Primer Premio a Nivel Mundial.
21 contactosTrabjador ( inspector) de la carne en el mercado interno del todo el País.
Comencé en C.A.D.A. Cuando se fusiona año 89-90, con el INAC, paso a ser encargado y formador de personal inspector del mercado interno del País.
Paso en el año 1994 a la Dirección de Control de Calidad de carne para la exportación. Concurriendo 9 meses como inspecttor de calidad en Frigoríficos de todo el país. Luego encargado de la comercialización del corte Hilton, para la U.E., y participando como único representante del INAC, en la Comisión formada por el MVOP en el Hotel Koolgin, sobre el control de cultivos transgénicos y pérdidas de cultivos naturales y varietales con la conservación del suelo y medio ambiente, lo que significó el primer premio para Uruguay el trabajo originado por ese grupo, con la participación de varias instituciones como: LATU,Fac. Agronomía, MGAP, Productores Rurales, Productores y comerciantes de Semillas, y otros. Intento de Bioenergética sin interés por parte de Inac y Cunicultura igual, sin interés, Productores de suinos y Caprinos, poco interés.
Curso que organicé con la colaboración y participación de la Comisión Fomento de la ciudad del Sauce (Dpto. de Caelones.Participaron Instituciones como el INIA, Facultades de Veterinaria y Agronomía, DIGEGRA, INAC, Comisión Fomento.
La Comisión Fomento colaboró con su local y yo organicé el programa del curso, distribuyendo horario para cada participante, proyección, orden en la disertación y proyección de imágenes como también el orden en temas a desarrollar. Nosotros también paticipamos y el horario fueron de 18:00 a 21:00 horas, 4 días seguidos. Esto se realizó en octubre de 2009. Como verán lo tuve qque hacer fuera de horario y pagándome el boleto de omnibus ida y vuelta, llegando de retorno a casa al otro día 01:00hs. de la mañana entrando al INAC a mi horario que corresponde de 09:00hs.. Todo esto por el desinterés demostrada por INAC, como decíamos por el tema. Al curso, concurrieron 30 chacreros de la zona, los que hoy están tratando de salir adelante como solvencia económica para su vida familiar.
Como estudiante de Facultad ingresé a la Cátedra de Bioquímica como Colaborador desde el año 1972 al 73 de ahí, como Ayudante Gº 1 por concurso, con renuncia en Agosto del 74, reintegro en el 83 hasta octubre del 89. Desearía volver a la experimentación y docencia en la Facultad de Agronomía, fundamentalmente en producción y desarrollo de Animales de Carne Blanca, animales de Granja, y Producción Familiar como Avicultura, Suinos y Cunicultura, que son el futuro consumo importante en este país desplazando la carne bovina por costo fundamentalmente y unido a ello cualidades sanitarias y alimentarias.